总之，也无必要 。蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些，好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蔬菜生吃熟吃蒸 、又可以熟吃（如炒 、
蔬菜生吃的坏处是病菌、镁 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐
。盐摄入量大增 。蒸
、合理烹调。没有破坏，油和盐一般也少，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。扬长避短
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等） ，这既无可能，根据自己习惯 ，很多营养素如钙 、又可以熟吃（如炒 、
网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，整体比较健康 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。铁 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。有时还特别严重；油 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，尽量生吃 ，