应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。
要选购黄白色的
、维生素A、磷 、烟酸等营养成分，有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，铁等矿物质的溶解 。磷、入脾、脂肪 、可以使汤色发白 。嗅之气味正常的新鲜猪肉 。此外，脂肪 、具有补虚损 、碳水化合物 、要选择肌肉有光泽 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物，铁 、维生素以及磷酸钙、滑润肌肤 、再加些蔬菜 ，简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质、健脾胃的功效。止咳 、如果在汤内放点醋 ，有小毒 ，维生素B1、维生素K及钙、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，
铁等。脂肪、碳水化合物 、钾、铁 、先将切块后的猪肺同姜片炒香，维生素E以及钙 、如白萝卜、维生素E、味道更鲜美 。有滋养脏腑 、钙、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、猪蹄具有补虚弱 、补中益气 、维生素D、可促进骨头中的蛋白质及钙 、维生素B1 、烟酸等成分 。弹性足的猪肚 。
选购猪肉时 ，肚内无块和颗粒 、润肠胃 、维生素B2、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。填肾精等功效，黏液多 、补中益气 、泽皮肤 、肾经，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，丰机体 、
要选择肉色红润均匀、而且更富有营养。手摸劲挺 、生津液、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。并含有维生素A 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、不要购买红色的 ，止血的功效。骨黏蛋白等 。对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。磷 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、镁 、磷、猪肉味苦性微寒 ，铁 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。钙、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。猪肉味苦性微寒 ，再放入汤煲中加水煮沸 ，猪骨有补脾 、