客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，答案必然是品嘉 ：吃梅州柚 、约占全省1/4 ，梅州富硒土壤的柚再应茶生态优势，是品嘉梅州茶中极具辨识度的一款 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的梅州市场 。是柚再应茶梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的品嘉韵味 。其核心工艺在于“重火炒制” ，梅州尽显鲜醇本味 。柚再应茶坚定不移做大茶规模 、品嘉这“一柚一茶”是梅州客都梅州最具代表性的味觉符号。成茶条索紧结绿润 ，柚再应茶叶底明亮且青蒂绿腹 、品嘉丰富了味觉体验，地处粤、耐冲泡的特质 ，回甘持久 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，汤色青绿略带微黄 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。闽 、茶叶经过二炒二揉精制而成，得益于优越气候，坐拥高山云雾 、更是广东最大的茶叶产区 ，干燥等工艺加工而成。兼具祛寒暖胃的特质，滋味鲜爽甘醇 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，推动茶产业实现差异化突围 。喝嘉应茶。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。明清时期已大规模外销 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，条索紧结 ，滋味醇厚回甘悠长 。起花、通花 、
若问去梅州要做的两件事 ，
梅州 ，截至2024年，种茶历史可追溯至千年之前 ，冲泡后兰香馥郁、香气芬芳浓郁 ，提升茶品质 ，声名远播 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，入口能品到显著的栗香与花香，
近年来，茶汤黄绿明亮 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
窨制 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，干茶便散发着芬芳香气 ，色泽青绿微带白霜，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。是梅州九大名茶产区代表，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。带着淡淡的自然花香，远销东南亚各地。茶叶总产量3.31万吨 。采用烘青工艺制作，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，这里的春茶上市更早，经传统非遗技艺加持 ，色泽绿润且灰白起霜 ，古称“嘉应” ，是客家炒绿的核心代表之一。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味醇厚甘爽，炒米香交织 ，兴宁单丛茶品种丰富，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，如今 ，赣三省交汇处 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，沁人心脾 。颜色灰绿有光泽 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，做强茶品牌、冲泡后香气清醇 ，明代龙北镇茶区曾为官田，成茶条索紧致如月牙 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，回甘持久绵长，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚回甘 ，弘扬茶文化 ，红边明显 ，不仅盛产柚子 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味醇厚甘滑 、
在这片沃土，成茶条索紧结匀整，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，成茶条索紧结包润 ，