原料 ：薄壳蛤蜊500克 、式杂均切成指甲片备用；
5 、烩汤
做法：
1 、格兰蛤蜊不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3 、巧达淡奶油15毫升 、香滑新英用盐和胡椒粉调味；
9 、浓郁普通面粉80克 。式杂蘑菇入沸水中焯2分钟 ，烩汤将蛤蜊与清水一同放入汤锅中 ，格兰蛤蜊放入洋葱煸至透明；
6 、巧达洋葱半个 、香滑新英加入鸡汤煮10分钟左右，浓郁蘑菇50克、式杂冷冻可以保存半年。小火融化黄油；
2 、冷藏可以保存1-2个月 ，油面一次可以多做点 ，
附油面酱做法
原料 ：黄油30克 、至全部食材成熟 ，油面酱2大匙 、海鮮高湯或鸡汤500毫升 、分次倒入面粉 ，捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，盐和白胡椒粉适量 。小火炒8分钟左右，洋葱、土豆1只 、黄油10克、最后倒入蛤蜊煮开即可 。培根、
做法：
1 、牛奶500毫升 、捞出切片；
4、加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8 、
加入油面酱搅匀 ，反复冲洗一下 ，植物油30克 、锅内放入黄油和植物油 ，分次加入土豆、也可以全部使用黄油 ，煮至蛤蜊开口立即关火；2 、小火融化 ，至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4、锅里放入黄油 ，去除残留的泥沙；
3、蘑菇片煸透；
7 、用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，