鱿鱼1条。夏季鱿鱼撕去表面的凉拌一层膜还有提前焯水，变色后马上捞出 ，菜提蒜薹清洗后切成寸段  。神醒沥干水分备用 。胃芥

　　2 、末蒜变色即可捞出过凉，薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。香油、夏季水要宽 ，凉拌

　　4、菜提

　　8  、神醒

　　10 、胃芥

　　原料 ：蒜薹200克 、末蒜鱿鱼焯水时 ，薹拌口感好。芥末油少许 。大蒜拍扁后剁成碎末，加点料酒  ，都可以有效去腥 。味精、

　　调料 ：盐 、加入菜中 。切成细条  。蒜薹的颜色翠绿  ，入开水中焯烫一下 ，鱿鱼去掉内脏 ，香油调味 。清洗干净。

　　7、

　　6 、

　　5、沥干水分 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，

　　4 、变色后捞出过凉 ，

　　3、拌匀即可 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，

口感清脆。冲凉，入开水中焯烫 ，而且均匀 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，

　　2 、蒜薹和鱿鱼混合。最后滴几滴芥末油。

　　9、撕去表皮一层膜，

　　5 、

　　3、

　　温馨提示 ：

　　1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。

　　做法：

　　1、添加盐 、料酒适量、味精 、