冻白菜 。取出 ，受冻食用待冰融化后再洗净。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失，对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理
冻萝卜 。或将冻土豆洗净后 ，
冬季气候寒冷，切丝或炖或炒 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，炒制时宜用旺火急炒，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。如果炒菜，不可用热水泡洗 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，可将萝卜切成细条 ，味道也会稍好些。
冻土豆 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，因为这样做不但损失营养成分 ，吃起来口感也不好 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
千万不要先用热水泡洗 ，否则会使营养素损失很多 。要用急火快炒；若做炖菜，