炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一点料酒 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，葱姜、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，仁茄面粉 、学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量，肉馅 、打入一个鸡蛋 ，放上一个虾仁 ，虾仁、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉，油 、保持中火 ，香油 、最后快好了时开大火 ，油热后 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，切片 ，适量生抽搅拌均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油，加少许味极鲜酱油 ，鸡蛋 、连刀成茄夹，取一个茄夹 ，
原料：茄子 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，